|
Απü το 1975 ο Κωνσταντßνος ΑλουπογιÜννης δημιουργοýσε εκλεκτÜ τυριÜ υψηλÞς ποιüτητας και γεýσης δημιουργþντας μια παρÜδοση σχεδüν 50 χρüνων.
Το 1990 την σκυτÜλη την πÞρε ο γυιüς του Παναγþτης üπου συνεχßζει με üρεξη και μερÜκι την συνταγÞ του "μπÜρμπα Κþτσου".
Το τυροκομεßο βρßσκεται στον ΑγιÜννη Β. Κυνουρßας στην οροσειρÜ του ΠÜρνωνα στα 750μ. υψüμετρο 20 λεπτÜ απü το Αστρος στην Αρκαδßα.
Ο τρüπος παραγωγÞς εßναι ο παραδοσιακüς με üλα τα συστÞματα ποιüτητας ελÝγχου και υγιεινÞς. Το 2011 ανακαινßσθηκε πλÞρως με üλα τα σýγχρονα συστÞματα υγιεινÞς.
|
